Essendo la Thailandia molto lontana da noi e con un clima completamente diverso, è naturale la difficoltà nel reperire tutti gli ingredienti necessari per la preparazione dei piatti thai.

Io, a Torino, riesco a trovare praticamente tutto nel negozio di Via delle Orfane (Porta Palazzo) di proprietà di una simpaticissima signora vietnamita e dei suoi figli.

Fondamentale nella cucina thai. Se volete potete prepararlo in casa ricoprendo del cocco grattugiato (anche secco) con acqua bollente. Fate riposare per almeno un'ora e poi filtrate.